Pełna pizza, w dialekcie "Pizza chiena", przypomina tradycję Wielkanocną południowych Włoch. Jak można się domyślić z nazwy, jest to rustykalne ciasto pieczone w piekarniku, które wymaga bogatego nadzienia i ma co najmniej 6 lub 7 centymetrów wysokości, do którego ciasto drożdżowe przypomina pizzę jako pojemnik. Początkowo było to świąteczne danie kuchni chłopskiej, w którym kobiety zbierały się, aby je ugniatać, a następnie ustawiały się w kolejce, aby upiec je w piecu opalanym drewnem. Nadzienie składa się z obfitego sera, soli, jajek i salami. Pozostaje dobry nawet przez kilka dni i jest idealny zarówno do wzbogacenia świątecznego stołu, który jest jednym zimnym daniem, które należy przynieść na Święta Wielkanocne. Idealny również jako naczynie do recyklingu, przez cały rok, do ponownego wykorzystania resztek serów i wędlin.
