"Nucatoli" su slatka delicija tipična za sicilijansku tradiciju. Riječ je o keksima punjenim mješavinom sastojaka koja uključuje suhe smokve, kandirano voće, med, bademe, orahe, cimet i citron.Za pripremu nucatolija potrebno je malo vremena i strpljenja, ali krajnji rezultat je neodoljiva slastica koja oduševljava sva osjetila.Za pripremu nucatola počinjemo s pripremom nadjeva. Suhe smokve omekšaju u vreloj vodi i usitne zajedno s kandiranim voćem, bademima i orasima. Ova mješavina obogaćena je medom, cimetom i cedrovinom, koji nadjevu daju aromatičan i sladak okus.Zatim se priprema tijesto za biskvite od brašna, šećera, maslaca i jaja. Tijesto se razvalja u tanki list, a zatim se režu na krugove ili pravokutnike.U sredinu svakog komada tijesta stavi se malo nadjeva, zatim se rubovi zatvore i začepe kako bi se oblikovala neka vrsta male punjene štruce.Nucatoli se zatim kuhaju u pećnici dok ne postanu zlatni i hrskavi.Kad su gotovi, nucatoli se mogu uživati kao desert ili kao desert uz kavu ili liker nakon jela. Savršene su za posluživanje tijekom blagdanske sezone ili kao kulinarska poslastica koju možete podijeliti s prijateljima i obitelji.Nucatoli predstavljaju jedinstveni sicilijanski specijalitet, s kombinacijom okusa i sastojaka koji podsjećaju na slastičarsku tradiciju otoka. Izvrsnost su sicilijanskog peciva i užitak je za svakoga tko voli bogate i aromatične slastice.
