Pappa al pomodoro to tradycyjny toskański przepis znany najpierw jako "Il Giornino di Gian Burrasca "(Vamba, 1907), a następnie Rita Peacock, która w 1965 r., przy okazji programu telewizyjnego książki, śpiewała "w La pappa con il pomodoro", dzięki czemu jest znana nie tylko we Włoszech i na całym świecie. Jest to smaczny i niedrogi przepis rolnika, idealny do przetwarzania chleba raffermo.Il sekret tego dania tkwi w składnikach: czerstwy chleb, pomidory, czosnek, masło i bazylia po prostu połóż je razem, a jeśli są dobre, robią prawie wszystko sami
