Koch, çırpılmış tereyağı ve şekerden yapılmış bir çeşit sufle, pangrattat

Koch, çırpılmış tereyağı ve şeker, ekmek kırıntıları, yumurtalar ve tatlar, meyve parçaları, irmik veya pirinç gibi seçtiğiniz diğer malzemelerden yapılmış bir tür sufle. Trieste'de çok iyi bilinen, aynı zamanda Gorizia, İtalya, Slovenya ve Hırvatistan'da da tatlı.Koch irmik aslen Avusturya'dan Trieste'ye güvenlidir, “Koch de gries” (pişmiş ve irmik anlamına gelen gries (she) anlamına gelen Alman kochen/gekocht'tan) denir ve tatlı ve basit bir hazırlıktır.Sütte haşlanmış irmik, tereyağı, yumurta sarısı, şeker ve kuru üzüm ekleyin. Karla dövülmüş yumurta akı daha sonra eklenmeli, böylece sufle benzer bir hamur elde edilmeli ve aslında Auflauf diyenler var.