Salignön je ribani sir sa kremasti i masne teksturu i začinjeno i začinjeno ukus, dobila od zaostala surutku mljekare proces obogatio sa mlijekom ili sladoled. Usijane glave so, biberom i čili (otuda porijeklo ružičaste boje), ona je dalje začinjena aromatskim planinskim biljem. Njegova težina je oko 300 grama; na jednom svom kratkom zrelost je preuzeo mjesto blizu hood kamina, tako da daj proizvod blagi smokiness. Salignön je prava poslastica, ali to nije lako dostupno: možeš kupiti samo u nekoliko medijima, i u nekim mljekare. Za razliku od drugih sir, obično jeo na kraju obrok, salignön je služio na stolu uglavnom kao predjelo ili nekad stvari tipična "miasse".
