Itu susamielli adalah Natal gula-gula dalam Bentuk &s& biasa Neapolitan. Mereka tidak pernah gagal pada Neapolitan meja semasa perayaan tempoh. Mereka juga dikenal sebagai& sapienze & karena mereka telah bersedia sebagai awal 1600 oleh clarisse Saudari Biara Santa Maria della sapienza (terletak di pusat bersejarah Naples) yang diperoleh keutamaan dari pembuatan mereka dalam varian bentuk elips. Menurut humanis dan ahli bahasa Antonio Altamura pencuci mulut yang telah dibuat dalam bentuk& s & untuk pertama kalinya dalam penghormatan Luigi Settembri, penulis dan Neapolitan patriot yang tinggal di babak pertama dari abad ke-sembilan belas. Asal-usul resep tarikh kembali, bukan, untuk Yunani Kuno, untuk upacara cookies bersedia untuk menghormati para Dewa Misteri Eleusinus, Demeter dan Teras. Ini gula-gula, yang dibuat bijan dan Madu, telah dibawa dalam penghormatan di tempat perlindungan besar sebagai simbol& aidoion muliebre &. Nama mereka, dari bahasa yunani & sesamun + mel & (Sesame dan madu). Seperti setiap tradisional resep ada beberapa perubahan; berpikir bahwa pada zaman dahulu 3 versi telah dibuat: Susamielli "di zampognaro", dengan kulit jeruk dan lain-lain sisa; dimaksudkan untuk zampognari yang pergi ke rumah-rumah untuk bermain dan perbudakan. Orang-orang" itu cara yang baik", penuh dengan cherry jam, yang dimaksudkan untuk imam-imam dan peziarah. Akhirnya susamielli dei mantap, dikhaskan untuk tuan-Tuan, siap dengan tepung halus, yang kedua adalah yang paling dikenal dan yang meluas versi di Naples! dan ia adalah salah satu yang saya memberi anda hari ini, atau asal resep Neapolitan Susamielli! diperhitungkan dari Neapolitan pastry manual!Ia adalah yang cepat dan mudah! menggabungkan semuanya dalam mangkuk bentuk cookies dan bakar! rahasia adalah satu pendek memasak. Dilepaskan pada Malam Natal untuk menawarkan pada prasmanan dan Natal makan malam, mereka sangat baik untuk berkhidmat dengan cemerlang minuman anggur.
