Kue Giolitti memiliki bentuk bulat, Warna emas pucat dan berat sekitar 8-12 gram. Bahan-bahannya adalah gula, almond, tepung gandum, margarin, mentega, rum, marsala dan lada. Kue Giolitti sangat cocok dengan teh. Giuseppe Galletti, berteman dengan Negarawan Giovanni Giolitti, mendedikasikan biskuit rum yang terkenal untuk karakter terhormat yang ditambahkan ke berbagai penemuan Konfeksi.