Biskuit kesehatan adalah semacam biskuit potong dipotong diagonal, terang, remuk dan wangi dengan alunan. Bahan-bahan tepung gandum, gula, ragi alami, lemak sayuran, garam dan rasa.Asal usul makanan penutup khas ini hilang dari waktu ke waktu. Metode produksi, berdasarkan pada sewa alam, selalu dijaga oleh beberapa orang. Distribusi, yang tetap lokal untuk waktu yang lama, direvolusi oleh pekerja kereta api yang, mengangkut mereka dalam kotak timah besar, mengambil untuk menjual mereka di banyak kota-kota di atas Italia. Setelah Perang Dunia II, beberapa pengusaha baru ovadesi mulai produksi industri cookies" Health " dan, samping yang khas permen, mereka dipasarkan di cara kapiler lebih.
