L ' Attorta, strudel ze Spoleto

W attorta to nazwa, z którą w Spoleto-to słodkie ciasto walcowane pozornie podobny do strudel z jabłkami, orzechami (posiekane orzechy włoskie, rodzynki, orzeszki piniowe, figi) i przypraw z opcji, takich jak kakao w proszku, cukier puder i alchermes (w obszarze Foligno i assis, znany jako rocciata). Różne są również okresy, w których ten deser jest przygotowywany: na sezon świąteczny w spoletino, na obchody początku listopada w foligniata, a nawet na karnawał w innych częściach gór Martani. Jego pochodzenie jest identyfikowalne w okresie inwazji na włochy przez ludów Europy Północnej; w rzeczywistości, główne składniki attorta są wspólne dla strudla.