La Cardone de Benevento

Cardone di Benevento és un típic campanar de Card sopa que és generalment preparat per Nadal, però no només. Ser de fet un brothy plat que es cuina amb un pollastre possiblement crescut d'una manera natural, cards i ous frescos, que es posarà en marxa quan el fred proporciona una bona oportunitat per gaudir-ne. Per a aquells que vulguin provar la recepta original inclou un servei gratuït abast de pollastre, ceba, pastanaga, api, i un parell de tomàquets, després de mig quilo de carn magra, per primer tall, la molla de pa ranci, 3 ous, el julivert, formatge parmesà, picada d'all, el qual serà emprat per a les mandonguilles; el suc de llimona, una cullerada de farina i els pinyons.