Пицц ва фудже (е Фодже вобаста ба даврияти гардиш педалей) - ин навъи махсус polenta аз кукурузной орд, приготовленная дар танӯр е дар шмш, ки он асоси хӯрокҳои. Дар боло мо пайдо "фудже", яъне баргҳои отварных сабз сабзавот, ба монанди коснӣ, кабудї репы, биета, огуречник. Дар охир, сушеный ќаламфури раскрошенный (ва дар ин ҷо метавонад омада муқимӣ аз навъи қаламфури Алтино, анъана сушеный ва истифода ба сифати seasoning) ва агар мехоҳед, anchovies е мариновани, намакин аст, ақиқ мечашонем. Табақ одатан таҳияи зимистон, вале бо назардошти сабук, онро ба осонӣ қадр фаслҳои сол.
