Top of the World
Tómat, eitt del Lait Brusc eða Bianca Þetta er hrátt, að hluta undanrennu og miðlungs-langa-aldrinum kúm osti með málning lögun með íbúð andlit með beint shank. Þyngd frá 3.0 að 6.0 kg. Slétta eða dálítið óreglulegt skorpu, grey eða örlítið orange í lit, hlúa að verða sterkari og eldast líður. Í samræmi, chalky og crumbly líma, án holur, af litur mismunandi úr fílabeini hvítt að örlítið hey-gulur. Skemmtilega smekk með því að meira eða minna mikil sýrustig eftir krydd.
