Lagane ir avinžirniai

Lagane ir avinžirniai yra labai senas Lukanijos virtuvės patiekalas ir, kaip ir daugelis kitų šio regiono receptų, yra susijęs su kaimo tradicijomis ir vietos produktų paprastumu.Pasak tradicijos, "lagane e ceci" buvo tipiškas piemenų, kurie su savo bandomis keliaudavo ganykliniais keliais, patiekalas. Dėl paprastų ir lengvai transportuojamų ingredientų, tokių kaip makaronai ir avinžirniai, šis patiekalas piemenims buvo energijos šaltinis ilgų kelionių metu.Lagane e ceci yra ne tik senovinis patiekalas, bet ir svarbi Bazilikatos folkloro tradicija. Daugelyje regiono miestų rengiamos Lukanijos virtuvei skirtos šventės, kurių metu šį patiekalą galima paragauti kartu su kitais vietiniais patiekalais.Be to, "lagane e ceci" dažnai siejamas su tam tikromis religinėmis šventėmis, pavyzdžiui, kovo 19 d. švenčiama šv. Šia proga ruošiamas "lagane e ceci" patiekalas, kuris aukojamas vargšams ir nepasiturintiems, laikantis šventojo Juozapo, tariamo Jėzaus tėvo, kuris pasišventė padėti labiausiai stokojantiems, tradicijos.Trumpai tariant, lagane e ceci yra labai svarbus Lukanijos virtuvės ir kultūros receptas, kuris vis dar perduodamas iš kartos į kartą.