Các lãnh thổ của Gavi là không chỉ nổi tiếng của nó rượu, nhưng cũng cho một số điển hình mục song hành cùng các sản phẩm. Không phải tất cả mọi người đều biết, ví dụ như là, nó là phải ở đây, không phải ở Genova, đó là một món ăn truyền thống đã được sinh ra sau đó, nhiều người thân yêu cũng ở Lazio: raviolo. Sự ra đời của tươi này nhồi mì là liên kết với lịch sử của gia đình mà sau đó đã cho nó cái tên raviolo gia đình, những người định cư trong khu vực này. Các octopus chuẩn bị này mỏng bánh ngọt với đầy đủ pho mát dê và các loại thảo mộc và nấu nó trong nước. Sau đó họ chuyển tới Genova và các snapper được biết đến là đến từ Gavi. Hôm nay các raviolo gaviese được sản xuất De.Co (thành phố tên) và công thức của nó là ganh tị bảo vệ bởi một huynh đệ, các Obertengo Lệnh của hiệp Sĩ của Raviolo và Gaviche đó cho hơn 40 năm, sẽ chăm sóc của nó khuyến mãi.
