Le presnitz est bien plus qu'un simple dessert à Trieste; c'est une véritable institution qui incarne l'âme de cette ville portuaire. Les origines de ce gâteau sucré remontent au début du XIXe siècle, une époque où Trieste vivait un essor fulgurant. Ce moment magique de l’histoire a vu l’arrivée de Sissi, l’Impératrice d'Autriche, qui a suscité une vague d’excitation et de créativité parmi les habitants. Pour célébrer sa visite, une pasticceria locale a concocté ce dessert unique, qui portait l’inscription :
