Lešniki iz Chivassa so slaščice, ki se proizvajajo izključno ročno. Imajo zlato barvo in okroglo obliko, ki spominja na majhen gumb. Sestavljene so iz: lešnikov (Okrogla Gentilna sorta Langhe), sladkorja in jajčnega beljaka. Vse leto se proizvajajo.Lešniki izvirajo iz leta 1810. Njihov izumitelj je bil Giovanni Podio, glavni slaščičar. Njegov zet, cav. Ernesto Nazzaro je imel odločilno vlogo pri valorizaciji in obsežnem razširjanju te tipične specializacije. Na stenah njegove slaščičarne, v 30-ih, so izstopali certifikati o zaslugah in časteh, ki so jih izdale agencije in mesta. Med njimi so bili tudi kraljevi grb, ki je dobavljal kraljevi hiši Njegovega veličanstva kralja Viktorja Emmanuela III in vojvode Genove. Do 30-ih se je lešnik imenoval Noisettes, francosko ime glavne sestavine. Pojav fašizma je privedel do ukinitve vseh tujih imen, zato je bilo ime Noisettes spremenjeno v lešnike.
