O licor Strega, comunmente chamado Strega, ten un sabor doce e aveludado, de consistencia bastante espesa, e é moi aromático con notas de menta e especias entre as que destaca a canela e o azafrán, ingrediente que lle dá a súa típica cor amarela.Como licor é bastante versátil, tómase xeralmente despois das comidas como "ammazzacaffè", tanto frío como quente, ou úsase para acompañar doces e galletas secas, para aromatizar algúns doces e sobremesas (por exemplo en torta de mimosa en lugar de marsala). ), ou aínda en xeados pochados e ensaladas de froitas, ou, por último, como ingrediente nalgúns cócteles, como alternativa ao licor Galliano, que tamén lembra a cor.Historia do licor StregaLicor de bruxaO licor Strega foi creado en 1860 pola destilería Strega Alberti en Benevento.O nome de "bruxa" foi elixido para lembrar unha lenda lombarda que vía a cidade de Benevento como o lugar de encontro oficial de todas as meigas do mundo.A receita orixinal, aínda inalterada e secreta hoxe en día, reclama o uso dunhas 70 variedades de especias e herbas, entre as que se coñecen o azafrán, a canela, a menta, o fiúncho, o enebro e a noz moscada.Cada herba é coidadosamente seleccionada pola familia Alberti e despois gardada en caixóns de madeira numerados, algúns ingredientes moi preciosos gárdanse baixo chave.Os traballadores que elaboran o licor só teñen a tarefa de coller as cantidades exactas de cada ingrediente numerado e despois moelas, para que a receita quede sempre en segredo.O licor envellece en barricas de carballo durante aproximadamente un ano antes de ser embotellado, para que as herbas e especias se mesturen ben entre si.O licor Strega ten fama mundial, grazas tamén a que foi mencionado en moitas películas e libros de autores de renome internacional, desde Ernest Hemingway que o menciona en "A Farewell to Arms", ata Vinicio Capossela que o poetiza na súa canción. "Con unha rosa
