Top of the World
La pastiera ir tipisks Neapoles deserts, kas sastāv no elastīga, bet drupināta īsa mīklas un krēmveida pildījuma, kura pamatā ir ricotta un kvieši. Tas reiz tika sagatavots starp Epifāniju un Lieldienām, labākais laiks šīm divām galvenajām sastāvdaļām. Starp visvairāk mīlētajiem gan Itālijā, gan ārzemēs. Mīklas garoza, kas pagatavota ar speķi vai sviestu, ir trausla un elastīga, un krēms iekšpusē ir ideāls salduma un aromātu līdzsvars; lai sagatavotu Neapoles pastiera, arī jūs vienmēr lietojat citronu un apelsīnu un garšo kanēļa šķipsniņu. Sākotnējā recepte ietver arī gan kviešus, gan cukīni mazos gabaliņos, bet, ja vēlaties, varat sajaukt pildījumu, tādējādi radot vienmērīgu un vienlīdz labu krēmu. Ja vēlaties nedaudz atkāpties no tradīcijas, pievienojiet dažus pilienus šokolādes iekšpusē.
