Top of the World
La pastiera on tüüpiline Napoli magustoit, mis koosneb elastsest, kuid murenevast lühikesest saiast ja kreemjast täidisest, mis põhineb ricottal ja nisul. See oli kunagi valmistatud kolmekuningapäev ja lihavõtted, parim aeg nende kahe peamise koostisosa. Kõige armastatud nii Itaalias kui ka välismaal. Searasva või võiga valmistatud kondiitritooted on rabedad ja elastsed ning sees olev koor on täiuslik magususe ja aroomide tasakaal; Napoli pastiera valmistamiseks kasutatakse alati ka sidrunit ja apelsini ning maitseb näputäis kaneeli. Algne retsept sisaldab ka nii nisu kui ka suhkrustatud puuvilju väikestes tükkides, kuid kui soovite, võite täidise segada, luues seega sileda ja võrdselt hea koore. Kui soovite traditsioonist veidi kõrvale kalduda, lisage mõni tilk šokolaadi sees.
