liker Strega

Liquore Strega, splošno znan kot Strega, ima sladek in žameten okus, dokaj gosto konsistenco in je zelo aromatičen s pridihom mete in začimb, vključno s cimetom in žafranom, sestavino, ki mu daje značilno rumeno barvo.Kot liker je precej vsestranski; običajno se pije po jedi kot "ammazzacaffè", hladen ali topel, ali pa se uporablja kot dodatek k suhemu pecivu in piškotov, za aromatiziranje nekaterih tort in sladic (npr. v torti mimoza namesto marsale) ali v sladolednih posladkih in sadnih solatah, ali pa kot sestavina nekaterih koktajlov, kot alternativa likerju Galliano, ki mu je podoben tudi po barvi.Zgodovina likerja StregaLiker StregaLiker Strega je bil izumljen leta 1860 v destilarni Strega Alberti v Beneventu.Ime "Strega" je bilo izbrano kot spomin na legendo o Longobardih, po kateri je bilo mesto Benevento uradno mesto vseh čarovnic na svetu.Originalni recept, ki je ostal nespremenjen in skrivnosten vse do danes, zahteva uporabo približno 70 vrst začimb in zelišč, vključno z žafranom, cimetom, meto, koromačem, brinjem in muškatnim oreščkom.Družina Alberti skrbno izbere vsako zelišče in ga nato shrani v oštevilčene lesene škatle, nekatere zelo dragocene sestavine pa so shranjene pod ključem.Delavci, ki izdelujejo liker, so odgovorni le za to, da vzamejo natančne količine vsake oštevilčene sestavine in jih nato zmeljejo, tako da lahko recept vedno ostane skrivnost.Pred stekleničenjem liker približno eno leto zori v hrastovih sodih, da se zelišča in začimbe dobro povežejo.Liker Liquore Strega je svetovno znan tudi zato, ker je bil omenjen v številnih filmih in knjigah mednarodno priznanih avtorjev, od Ernesta Hemingwaya, ki ga omenja v filmu "Zbogom orožje", do Vinicija Capossele, ki ga opeva v pesmi "Con una rosa