Limoni i alfit dhe scialatiello

Sfusato Amalfitano ose Limone Costa d'amalfi PGI është një burim krenarie për Bregdetin Amalfi, dhe falë saj vijnë në jetë shumë pjata tipike Të Campania. Limoni Pgi I Bregdetit Amalfi ka një histori të gjatë pas tij, e cila filloi kur Agrumet u përhapën falë një dekreti të Republikës Së Amalfi. Dekreti i detyruar për të krijuar rezervat e limon në të gjitha anijet, me qëllim të kundërshtimit të skorbut në mesin e marinarëve, në sajë të pranisë Së vitaminës C. E kultivuar në bregdet, Amalfitano Sfusato është e verdhë citrine dhe i detyrohet aromës së saj të fortë pranisë së një vaji esencial. Kjo e bën atë veçanërisht të përshtatshëm për shumë përgatitje tradicionale ushqimore. Një prej tyre është scialatiello me limon Amalfi. Makarona të freskëta, limona Amalfi, karkaleca deti dhe domate qershi: scialatielli me limon janë një udhëtim i vërtetë në shijet e Mesdheut, një pjatë e lindur në Bregdetin Amalfi, në restorante të vogla buzë detit, e cila arrin të kombinojë thjeshtësinë e përgatitjes dhe përsosjen e shijes.