mali biskviti se pripremaju uglavnom u provinciji Citi. Sastojke za deset porcije su: 250g bademe, 600g superfine brašno ili organska je bila brašno, 450g šećera, 150g jasno čokolade, 250g puter ili margarin, 30g cokolada, malu čašu punča, pola malu čašu vina, nekoliko kapi-vanilija. Jaja se tuku šećerom, dodajući cijele pržene bademe, metalnu sjeckanu čokoladu, a nakon nje slijede svi ostali sastojci. Nakon Dobro premlaćivanja, tijesto bi trebalo biti čvrsto i ne premekano. 10-12cm širok i 30-40cm dugo trake su formirani i položio na pečenje pladanj, koji je razgovarao sa puterom i začinjeno velikodušno sa brašno, pre nego što pece za oko 20 minuta. I kad se kuhaju, tad gle: oni ugašeni. Obično se poslužuju na kraju obroka, ali su idealni i sa destilacijom ili tradicionalnim likerom.
