Top of the World
stas pouco galletas están preparados, sobre todo na Provincia de Chieti. Os ingredientes para a dez partes son: 250 g de améndoas, 600g refinado fariña ou orgánica grafado fariña, 450g de azucre, 150 g chaira de chocolate, 250g de manteiga ou margarina, 30g de anís, un vaso pequeno de zócolo, medio vaso pequeno de grappa, algunhas gotas de extracto de vainilla. Os ovos batidos co azucre, engadir toda améndoas torradas, groseiramente chocolate picado, seguido por todos os outros ingredientes. Despois de bater ben, a masa debe ser firme e non moi brando. 10-12 centímetros de ancho e de 30-40 centímetros de longo tiras son formados e colocado sobre unha assadeira que foi untada con manteiga e espolvoreo xenerosamente con fariña, antes de cocer durante uns 20 minutos. Cando cocido, que son cortados en tiras finas antes de que eles son completamente arrefriado. Son xeralmente servido ao final dunha comida, pero eles tamén son ideais con un destilado ou un licor tradicional.
