Seitsmeteistkümnenda sajandi keskel esindas Mesagne Suurte linnamuutuste perioodi. Perioodile tüüpiline barokkkunst leidis emakirikust ühe oma esimestest väljendustest. Ehitatud aastatel 1649-1660, see võttis koha olemasoleva Bütsantsi kirik, pühendatud Niguliste Vetere, millest jääb jälg krüptis paigutatud kõrge Altar. Uue hoone, mis on pühendatud kõigile pühakutele, kujundas kuulus arhitekt Francesco Capodieci. Fassaad on jagatud kolmeks tellimuseks, mida tähistavad nišid, Apostlite arvud ja pikad pilastrid, mis rõhutavad vertikaalsuse tunnet. Portaal, mis on osa algsest kuueteistkümnendast sajandist, on püha Eleuterius, linna esimene kaitsja, Corebo ja Antea. Ülemises järjekorras on bareljeef, mis kujutab Madonna del Carmine ' i ja kodaniku vapp, samas kui tympanumit kroonivad ingellikud arvud. Kiriku sisemus, ladina rist koos ühe pikihoonega, ehitati täielikult ümber XVIII sajandi teisel poolel. Külgseinte ääres paraadivad suurepärased altarid, millest igaüks on kaunistatud hindamatute lõuenditega. Arvukate tööde arhitektideks olid Napoli kooli kunstnikud ning kohalikud maalikunstnikud ja skulptorid. Kõige väärtuslikumad maalid on Saverio Lillo Da Ruffano, Napoli Giuseppe Bonito Madonna del Carmine ja Gian Pietro Zullo, Andrea Cunavi ja Domenico Pinca karjaste jumaldamine. Cantoria kohal kõrgub peen toruorel, Muro Leccese vaieldamatu meistri Tommaso Mauro töö.
