Katika makali uliokithiri wa jimbo la Ferrara, kuna Sacca Di Goro, ambayo ni mazingira bora kwa ajili ya mbalimbali ya aina ya samaki na, hasa, clams na kome.Uzalishaji wa kome, ikiwa ni pamoja na Philippine mtulivu, ni katika eneo hili hivi karibuni utamaduni, lakini ni mizizi katika historia ya muda mrefu ya uhusiano na bahari. Kijiji cha Goro, kale uvuvi kijiji, ina kuwa katika muda mfupi kumbukumbu ya uhakika katika Italia kwa ajili ya uzalishaji wa hii mollusc, ambaye laini na nyororo ya mwili lends yenyewe vizuri kwa maandalizi mbalimbali katika jikoni. Kupikia bora huongeza zao hasa ladha ni rahisi: katika sufuria ya moto na mafuta, vitunguu aliwaangamiza na wachache wa parsley, na haraka sana ya kupikia. Uzalishaji kwa ajili ya shughuli ni uliofanywa kama katika uwanja wa kilimo: vijana ni kupandwa manually, basi eneo hilo ni kufungwa kwa muda wa miezi 6-12 mpaka kuvuna. Mwisho ni kufanyika kwa muda mfupi au muda mrefu mkono scrapers, au kwa boti maalum iitwayo Mtulivu; mara moja zilizokusanywa, clams ni sieved na kujitakasa katika maduka maalum kabla ya kuwa na kuweka juu ya soko.
