Ya manufactory ya Marinati kukusanya mila na utamaduni wa Comacchio, mji ambayo ina daima alikuwa na uhusiano wa karibu na wake mabonde. Katika kipindi cha vuli inawezekana kuona yote ya usindikaji mzunguko wa anchovies, acquadelle na hasa Eles, na maandalizi ya kuwa ni kufanyika katika moto chumba na inahusisha awamu kuu nne: kukata, skewering, kupikia na ufungaji. Katika chumba cha juu ni makadirio katika audiovisual chumba, ambayo kuonyesha nini mji na eneo la jirani ilikuwa kama na kuwaambia hadithi ya maisha katika mabonde ya zamani.
Ya Manufactory sasa ni nyumbani kwa Makumbusho ya Anguilla makumbusho si kwa kuwa amekosa kama unataka kuelewa kina kiungo wa Comacchia na bidhaa ya maji yake. Ni uzoefu kwamba inakuwezesha kujua ishara ya maisha ya kila siku ya zamani, alitumia karibu na moto na kati ya sauti ya wanawake ambao haki ya kuchagua brine, dosing siki, maji, chumvi na majani bay.
