Polovina sedmnáctého století představovala pro Mesagne období velkých městských transformací. Barokní umění, typické pro období, našlo v mateřském kostele jeden z jeho prvních výrazů. Postaven v letech 1649 a 1660, vzal místo pre-existující Byzantský kostel, zasvěcen Sv Mikuláše Vetere, z nichž zůstává stopa v kryptě pod Oltářem. Nová budova, věnovaná všem svatým, byla navržena slavným architektem Francesco Capodieci. Fasáda je rozdělena do tří řádů, vyznačených výklenky, s postavami apoštolů a dlouhými pilastry, které zdůrazňují pocit vertikality. Portál, který je součástí původního šestnáctého století, překonává Svatý Eleuterius, první ochránce města, Corebo a Antea. Na horním řádu je basreliéf zobrazující Madonu del Carmine a občanský erb, zatímco tympanum je korunován andělskými postavami. Interiér kostela, latinský kříž s jednou lodí, byl zcela přestavěn ve druhé polovině osmnáctého století. Nádherné oltáře procházejí podél bočních stěn, z nichž každá je zdobena neocenitelnými plátny. Architekti četných děl byli umělci neapolské školy a místní malíři a sochaři. Mezi nejcennější obrazy jsou předpokladem Saverio Lillo Da Ruffano, Madonna del Carmine Neapolský Giuseppe Bonito a klanění pastýřů od Gian Pietro Zullo, Andrea Cunavi a Domenico Pinca. Nad kantorií se tyčí jemné trubkové varhany, dílo nesporného mistra Tommaso Mauro z Muro Leccese.
