A Mazá chamado "Mela Rossa Cuneo IGP" é producido usando exclusivamente os seguintes variedades de mazás e os seus clons: Vermello Delicioso, Gala, Fuji, Braeburn. Froitos de Mazá "mela Rossa Cuneo" caracterízase por estendido sovracolorazione vermello intenso da pel e o seu ton é especialmente lixeiro e brillante, debido ao clima favorable condicións coa formación de brisa 'monte', no sentido de alternando mañá-pola noite, que determinan a obtención de este particular sovracolorazione que o fai único e recoñecible a Mazá "mela Rossa Cuneo IGP".A área de produción da 'Mela Rossa Cuneo' comprende os concellos situada parcialmente na provincia de Cuneo e en Turín, a unha altitude de entre 280 e 650 m s.l.m. O século xviii Iluminación pensamento el deu a luz, no Piemonte, academias e agraria Asociacións que temos unha intensa actividade de varietal investigación, a difusión de novos cultivares e o desenvolvemento de técnicas de cultivo conxunto sobre bases científicas. Así, creou as condicións para a propagación de variedades de mazás con vermello casca particularmente apreciado para a capacidade para expresar o Cuneo medio ambiente nunha determinada intensidade e brillo de cor. O desenvolvemento da moderna cuneese meliculture pode ser rastrexar ata os anos 50 e 60 do século xx e, lentamente, no varietal paisaxe a pel vermella mazás comezou a ampliar ata chegar a ser, a día de hoxe, o grupo predominante. Nos anos 60 e 70 a palabra "mazá vermella cunha" é institucionalizada e comeza a aparecer en documentos contables e documentos de viaxe do produto destinado para o mercado interior; é de aqueles anos, a primeira campaña de promoción que fala de" mazá vermella cunha"; nos anos 80 que acompaña na factura o embarque do produto no exterior. Na mesma anos a Mazá Vermella Cuneo converteuse en obxecto de pomological exposicións destinadas a un público de produtores de froitas na primeira década do século XXI, que gradualmente se consolida a súa comercial identificación comercial mellora de proxectos en tendas de venda polo miúdo do italiano noroeste.
