Daugelį metų čia buvo įsikūręs Senatas - miesto įžymybių asociacija. Karalius Viktoras Emanuelis lankėsi 1908 ir 1910 m., kad nupirktų "Anisetta Meletti", ir paskelbė ją "karališkųjų rūmų tiekėja". Čia Mascagni pradėjo rašyti savo operą "Lodoletta". Antrojo karo pabaigoje Guttuso čia sukūrė žurnalo "L'Orsa Maggiore" dizainą. Pro čia praėjo Stuparichas, Zandonai, Badoglio, Sartras, Hemingvėjus ir Trilussa, kuris, geidžiamas Anisettos Meletti, rašė "Quante favole e sonetti m'ha ispirato la Meletti".Įsikūręs pačioje centrinėje Piazza del Popolo aikštėje, šalia Palazzo dei Capitani, jis buvo iškilmingai atidarytas 1907 m. gegužės 18 d. vakare Silvio Meletti, alkoholio pramonininko, žinomo dėl Anisetta Meletti gamybos, kuris prieš dvejus metus perėmė 1881-1884 m. pastatytą pastatą, kuriame buvo įsikūrusios pašto ir telegrafo įstaigos, nurodymu.Inžinieriaus Enrico Cesari ir dailininko-dekoratoriaus Pio Nardini pastangomis buvo sukurtas elegantiškas secesijos stiliaus baras, pasižymintis baldų turtingumu, ornamentų puošnumu ir paveikslų rafinuotumu, kurie ir šiandien sukuria nepakartojamą Caffè Meletti atmosferą.Dėl "vientisumo, jungiančio barą su statiniais į nedalomą visumą, dėl jo vientisumo, kuris, išskyrus keletą nedidelių pakitimų, išliko pirminės būklės, dėl linijų ir puošybos elegancijos, dėl kurios jis yra retas secesijos stiliaus dokumentas Markės regione, ir dėl to, kad praeityje buvo ir šiandien tebėra mėgstama visuomeninių ir kultūrinių susitikimų vieta, taip mėgstama, kad ji praminta Senatu", 1981 m. Kultūros ir aplinkos paveldo ministerija paskelbė Caffè Meletti "Istorinės ir meninės svarbos vietove".Po uždarymo, dėl kurio kilo pavojus kavinės tęstinumui, 1996 m. "Caffè Meletti" nupirko Ascoli Piceno fondas "Cassa di Risparmio di Ascoli Piceno", kuris 1998 m. po kruopštaus konservatyvaus restauravimo grąžino kavinę miestui. Vėliau, 2011 m. lapkričio mėn. užbaigti struktūriniai ir technologiniai pritaikymai sugrąžino kavinei ir restoranui buvusį prestižą ir žavesį.Kavinės "Caffè Meletti" architektūra yra tokia pat žavinga kaip ir jos istorija. Pastatas, kuriame įsikūrusi kavinė, savo linijiškumu elegantiškai įsilieja į XVI a. Piazza del Popolo aikštės scenografiją, o senoviniu rausvu tinku suteikia subtilių spalvų.Trapecijos plano pagrindinis neoklasicizmo stiliui būdingas fasadas padalytas į tris horizontalias juostas, atskirtas profiliuotais karnizais, atitinkančiais tris pastato aukštus. Pirmame aukšte keturias parduotuvių vitrinas ir įėjimą saugo penkių arkų portikas su skliautais, kuriuos 1883 m. freskomis tema "Emblemos, primenančios pašto funkcijas" nutapė Askolano dailininkas Giovanni Picca; kiek aukščiau styginio karnizo yra penkių langų eilė, kurią vainikuoja penkios apvalios liunetės (pagrindinis aukštas), ir galiausiai dantytas karnizas yra baliustrados, ribojančios didelę terasą (viršutinis aukštas), pagrindas. 1906 m. freskos buvo nutinkuotos, ir tik 1998 m. restauravus visą kūrinį vėl išryškėjo.Kavinės interjeras atitinka tipišką XIX a. secesijos stiliaus kavinių išplanavimą ir yra suskirstytas į erdvę stovintiems gėrimams, didelę erdvę sėdintiems ir erdvę konditerijos gaminiams. Nepakartojamą atmosferą saugo kiekviena stiliaus ir apstatymo detalė. Nuo Ascoli dailininko Pio Nardini freskų ant lubų, sieninių šviestuvų ir šviestuvų iš apdoroto žalvario su matinio stiklo lemputėmis, minkštu samanų žalios spalvos aksomu apmuštų sofų, apvalių staliukų su balto Carrara marmuro stalviršiais ant apdoroto ketaus pagrindo, kitų tapytų Milano dailininko Giuseppe Moneta, Thonet kėdžių su Vienos šiaudeliais, ketaus kolonų su vaisiniais kapiteliais ir būdingų drožinėtų medinių sraigtinių laiptų. Per naujausią remontą buvo patobulintas gylis, atveriant įėjimą iš Via del Trivio gatvės, baro prekystalio funkcionalumas ir apšvietimas dėl Murano stiklo šviestuvų.
