Aastaid oli see linna prominentsete isikute ühingu "Senat" asukoht. Kuningas Victor Emmanuel külastas seda 1908. ja 1910. aastal, et osta Anisetta Meletti ja määras selle "kuningliku majapidamise tarnijaks". Mascagni alustas siin oma ooperi "Lodoletta" kirjutamist. Guttuso kujundas teise sõja lõpus siin ajakirja "L'Orsa Maggiore". Siin käisid läbi Stuparich, Zandonai, Badoglio, Sartre, Hemingway ja Trilussa, kes kirjutas Anisetta Meletti järele ahnelt "Quante favole e sonetti m'ha ispirato la Meletti".See asub väga kesksel Piazza del Popolol, Palazzo dei Capitani kõrval, ja see avati 18. mai 1907. aasta õhtul Anisetta Meletti toodangust tuntud viinaprodutsent Silvio Meletti korraldusel, kes oli kaks aastat varem võtnud üle aastatel 1881-1884 posti- ja telegraafiametite jaoks ehitatud hoone.Tänu insener Enrico Cesari ja maalikunstnik-dekoraator Pio Nardini tööle loodi elegantne juugendstiilis baar, mida iseloomustab sisustuse rikkalikkus, kaunistuste hiilgus ja maalide rafineeritus, mis aitavad kaasa Caffè Meletti ainulaadsele atmosfäärile tänapäevalgi.Caffè Meletti kuulutati 1981. aastal kultuuri- ja keskkonnaministeeriumi poolt "ajaloolise ja kunstiajaloolise tähtsusega paigaks", sest "selle ühtsus seob seda lahutamatuks tervikuks, kuna see on jäänud, välja arvatud mõned väikesed variatsioonid, algsesse seisukorda, ning selle elegantsed jooned ja kaunistused teevad sellest Marche piirkonnas haruldase juugendstiili dokumendi, ning kuna see on eelistatud sotsiaalne ja kultuuriline kohtumispaik, mida see on varem olnud ja on ka praegu, nii et seda on kutsutud "Senatiks".Pärast sulgemist, mis ohustas selle säilimist, ostis 1996. aastal Caffè Meletti fondazione Cassa di Risparmio di Ascoli Piceno, mis andis selle 1998. aastal pärast hoolikat ja konservatiivset restaureerimist tagasi. Hilisemad ehituslikud ja tehnoloogilised kohandused, mis viidi lõpule 2011. aasta novembris, andsid kohvikule ja restoranile tagasi selle endise prestiiži ja võlu.Caffè Meletti arhitektuur on sama põnev kui selle ajalugu. Kohvikut majutav hoone on oma lineaarsuses element, mis sobib elegantselt Piazza del Popolo 16. sajandi stsenaariumisse, andes oma antiikroosa krohviga ka õrna värvipüstituse.Trapetsikujulisel põhiplaanil on neoklassitsistlikus stiilis peafassaad jagatud kolmeks horisontaalseks ribaks, mis on piiritletud vormiliste karniisidega ja vastavad hoone kolmele korrusele. Esimesel korrusel kaitseb nelja kaupluse akent ja sissepääsu viiekaareline võlvidega portikus, mille freskod on 1883. aastal maalinud ascolano maalikunstnik Giovanni Picca teemal "Postifunktsioonidele viitavad embleemid"; vahetult selle kohal paikneb viie akna rida, mille kohal on viis ümarat lünetti (põhikorrus), ning lõpuks on suure terrassi (ülemine korrus) piirava balustraadi alusena hammustatud karniis. 1906. aastal krohviti freskod üle ja alles 1998. aasta restaureerimine tõi kogu teose uuesti päevavalgele.Kohviku interjöör järgib 19. sajandi juugendstiilis kohviku tüüpilist paigutust ja on jaotatud seisvate jookide, istuvate jookide ja kondiitritoodete jaoks mõeldud suureks ruumiks. Unistamatut atmosfääri kaitsevad kõik stiili- ja sisustusdetailid. Alates Ascoli maalikunstniku Pio Nardini laefreskodest, töödeldud messingist ja mattklaasist lühtritest, pehme sametiga moosrohelisega polsterdatud diivanitest, valgest Carrara marmorist ümarlaudadest, mis seisavad töödeldud malmist alusplaadil ja mille on maalinud Milano kunstnik Giuseppe Moneta, kuni Viini õlgedega Thonet-toolideni, puuviljase kapitaaliga malmist sammasteni ja iseloomuliku nikerdatud puidust keerdtrepini. Viimase renoveerimise käigus on töötatud sügavuse kallal, avades sissepääsu Via del Triviolt, baarileti funktsionaalsuse ja valgustuse kallal tänu Murano klaasist lühtritele.