Crescia sfogliata: jika di sebelah selatan wilayah ini kita bertemu dengan masakan Abruzzo, dalam Pesaro dan Uragna bahwa mempengaruhi persiapan. Melahirkan piadina atau crescia bisa membuat insiden diplomatik; karena alasan ini, dalam cara yang benar secara politik, beberapa orang mengatakan bahwa keduanya berasal dari roti Pasukan Bizantium ditempatkan di maritima (Rimini ,ona, Senallia, F) pada abad keenam. DC persiapan namun serupa: di sini, Versi kaya, ragi dan telur ditambahkan. Browning itu diperoleh dengan melipat kue beberapa kali atas dirinya sendiri melumasi semuanya dengan lemak yang berlimpah, kemudian dimasak pada teks khas. Mengisi posisi salami dan cheeses khas daerah (seperti casciotta d'urbino, pecorino fossa, Ham hambar, lemak Montefeltro, lemak atau ciauscolo), tetapi juga sayuran membuat sayuran mereka.
