Mga tatak at pagkain / Oliba tenera Asolana

Para sa ilang mga na hindi alam ng mga ito, ang malambot Ascolana olive, malaki at mataba, ay pitted at pinalamanan na may karne batay sa kuwarta (karne ng baka, baboy at manok) luto para sa isang mahabang oras na may mantikilya, langis ng kintsay, karot at mga sibuyas. Pagkatapos pagluluto ng karne lupa at halo-halong may itlog, duguan at Parmesan: ang pagsisiksik ito ay papalitan ang pangunahing. Ang mga oliba ay pagkatapos breaded at pinirito sa maraming langis na kumukulo. Ang magandang pagkakagawa ng asolane oliba ay isa sa mga metro ng paghatol na ginagamit upang hatulan ang mga restaurant at mga kamalig sa lugar. Tulad ng seresa isa pulls ang iba pang, lalo na kung sinamahan na may sariwang SIPs ng passerine (katutubong ubas) sparkling. At kung saan ay isa sa mga pangunahing pagkain ng lahat ng pagdiriwang na maganap sa larawan, o ang pritong halo-halong may Asolana.