Top of the World
Od XVIII stoljeća Habsburški grad Trst duguje svoj rast imigracije s Balkana i Srednje Europe. To će neizbježno dovesti i snažan utjecaj na kulinarsku tradiciju, koju su predstavili jela mediteranske kuhinje (Istra, Dalmacija, Grci i Židovi-Sefardi) i srednje Europe (austrijska jela, slovački, mađarski, češki i židovski Ashkenazi). Od ulaska Trsta u Italiju, svjedočio je kontinuiranom rastu tipične Trstove kuhinje koja je uvela novu hranu i jela. Juha od bobici (kukuruzna juha) tipično je jelo od krškog područja i ima slavensko podrijetlo. Ovaj recept, seljački podrijetla, duguje svoje ime sastojak koji ga karakterizira: kukuruzne žitarice, ili grah. Bobici juha tradicionalno se priprema od kukuruznih klipa i svježeg graha.
