Mkahawa wa Duomo wa Ciccio Sultano ni mlango unaofungua kwa uzuri wa Baroque wa Ragusa. Nyota zake za Michelin hutuza kazi ya utafiti inayochanganya historia na ya kisasa. Menyu ya "Utawala wa Sicilian" inawakilisha maono ya mpishi.Chumba cha kulia, chenye viti 35, kinakaribisha wageni kwa njia ya kifahari na ya starehe, chenye vyumba vinavyoonekana kuwa vya kupendeza ndani ya Palazzo La Rocca, maarufu kwa kuwa seti ya filamu "Divorzio all'italiana" " pamoja na Marcello. Mastroianni.Mpishi Ciccio Sultano hutegemea masomo, shauku, utafiti na uchafuzi ili kuunda maono yake ya utumbo. Uvuvi katika historia ya karne ya Sicily na katika mvuto wa kihistoria na kiutamaduni ambao umevuka, ukirejesha kwa njia ya nguvu na ya kisasa, kuimarisha asili yao bila kuanguka katika mapambo.Jengo la mgahawa huo hutoa marejeleo zaidi ya 1,400, kwa jumla ya chupa 11,000, zinazowakilisha ramani halisi inayowaruhusu wateja kusafiri kupitia hadithi, mandhari na matamanio, kama Mkuu Sommelier Michela Vitale anavyosema.Miongoni mwa sahani ambazo hazipaswi kukosa, Triglia Maggiore safi inawakilisha usawa kamili kati ya mlozi, iliyoagizwa ya zamani sana ili ionekane asili, na mullet yenyewe."Cantieri Sultano" ni nafasi ambapo mawazo ya mpishi Ciccio Sultano yanazaliwa. Ndani ya Palazzo La Rocca, tangu 2019, kuna nafasi mpya zilizowekwa maalum zinazoitwa "Cantieri Sultano". Hizi mita za mraba 150 huweka jikoni la moto na maabara ya baridi, ambapo sahani mpya zinatengenezwa na kupikia na keki hujifunza kwa kina. Pia kuna sebule ndogo iliyo na baa na dehors, iliyotengwa kwa ajili ya wageni na wateja wa mgahawa. Cantieri ni rahisi kubadilika na pia inaweza kukabiliana na upigaji picha wa video, seti za picha, masomo ya kupikia, mikutano na mikutano, kuwa warsha halisi ya mawazo ya kukuza mgahawa wa kisasa ambao una mizizi ya Sicilian na wito wa kimataifa.
