Moinho Antigo O moinho de petróleo do século sete-XIX fornece um testemunho histórico Válido de uma civilização camponesa que já não existe hoje, permitindo ao visitante uma reconstrução visual real de um ambiente típico da vida diária na cidade de Maremma. O fator que torna o triturador tão interessante é a exaustividade de todo o aparelho, um exemplo relevante do processamento de azeitonas com energia animal e humana. Permanecem perfeitamente preservado o grande roda de engrenagem das estacas, o protótipo foi desenvolvido pela primeira vez por Leonardo da Vinci, ligado ao granito pedra de moinho por meio de uma alavanca, para o qual foi aggiogato a mula e o lagar, prima, madeira de carvalho operados manualmente, e foi usado para esmagar a pasta de azeitona produzida a partir de moagem. Há também objetos úteis para a realização do trabalho, tais como escovas, sacos circulares de palha tecida onde a pasta de azeitona foi armazenada durante a prensa, colheres de medição para a venda a retalho de azeite e a ferramenta para a torrefação de cevada. Na entrada do moinho você pode ver o equipamento para a venda de azeite virgem, óleo de bagaço e a fundação, que foi usado para lâmpadas de óleo. O fundo do hall foi usado como um estábulo para a mula.
