1960. gadā šo nelielo ciematu Umbrijas kalnos novēroja amerikāņu antropoloģe Sīdela Silvermena (Sydel Silverman), kura savā grāmatā "Trīs civilizācijas zvani - Itālijas kalnu zemes dzīve" (izdevniecība Columbia University Press U.S.A.) Monte Kastello nodēvēja par "zudušo paradīzi" vai, labāk sakot, par oāzi, kur var dzīvot patiesi saskaņā ar dabas ritmu. Dabisko komponentu, piemēram, gaisa, tramontāna straumju un gaismas, labvēlīgā kombinācija apvienojumā ar eleganto un labi saglabājušos viduslaiku struktūru vienmēr ir veicinājusi Monte Castello kā ideālas apmetnes reputāciju. Jau 1568. gadā Perudžas cietokšņa superintendents Cipriano Pikolpaso (Cipriano Piccolpasso), kuram pāvests Pijs IV bija uzticējis apsekot Perudžas zemes galvenās "pilsētas un pilis", kādā manuskriptā apgalvoja, ka Monte Kastello cilvēki dzīvo "ideālu dzīvi", vislabāko dzīvi, jo te ir veselīgs gaiss un cilvēki šeit dzīvo "simts un vairāk gadu", un "80 gadus veciem hommini šķiet, ka viņiem ir tikai 35". Monte Castello di Vibio pilsētas nosaukums cēlies no romiešu dižciltīgās dzimtas "gens Vibia", taču pilsēta pastāvēja jau pirms romiešu ierašanās. Mūsdienās tās pilsētbūvnieciskā struktūra ir tipiska viduslaiku pils, kas uzcelta uz paaugstinājuma ar skatu uz upi. Šī pozīcija netālu esošajai spēcīgajai Todi pilsētai bija spēcīgs motīvs tās ambīcijām. Todi faktiski ilgu laiku kontrolēja ciemu, kas pēc vairākkārtējām sacelšanās akcijām bija spiests nojaukt savus mūrus. 1303. gadā cietoksni pārbūvēja pati Todi pilsēta, iekļaujot to savā aizsardzības sistēmā. Tomēr Montecastellesi lepnais raksturs turpināja dominēt līdz pat 1596. gadam, kad Todi izdevās galīgi nostiprināt savu varu. Napoleona laikmetā Montecastello di Vibio piedzīvoja jaunu krāšņumu: tas bija atvērts jaunām idejām ar ļoti nozīmīgām iniciatīvām. Viens no tiem bija Teatro della Concordia - apburošs teātris, kas tiek uzskatīts par mazāko teātri pasaulē. Starp mākslas skaistumiem jāpiemin Madonna delle Carceri kapela, kas pastāv kopš 1505. gada; San Lorenzo in Vibiata ar senās romāņu abatijas paliekām; Madonna delle Carceri ciematiņi un Doglio, viena no Todi pilīm, kas iezīmēja robežu starp Orvieto gvelfiem un Todi ghibelīniem.
