Moom, Muzeul uleiului de măsline din Matera, născut în spațiile unei mori de ulei din secolul al XVI-lea, inițial o peșteră săpată în stânca tufa, s-a extins ulterior pentru a permite creșterea camerelor. În timpul lucrărilor, au apărut câteva descoperiri curioase: pietrele folosite ca baze ale preselor, cele nouă rezervoare comunicante și podul Tuff pentru a accesa Moara. La intrarea în zona destinată Morii, s-au găsit picturi de la sfârșitul secolului al XVIII-lea realizate pe un tencuială deja uscată, menținută în stare bună datorită întunericului care a împiedicat creșterea microflorei.
