Mortadella โบโลญญา PGI

Mortadella โบโลญญา PGI เป็น salami à¡àµ. à".วามเป็นเลิศของเมืองหลวงของ Emilia เป็นผลิตภัณฑ์ที่ระบุเพื่อประเด็นกับของมัดินแดนแห่งต้นกำเนิดจะเป็นบ่อยกำหนดไว้แค่โบโลญญา. คนพูดว่าแบบอย่างในอุดมคติของหมูในอาณาเขตของโบโลญญาแล้วเห็นเหตุการณ์ในโรมันครั้งแล้ว ตอนที่ค้นทางโบราณคดีพิพิธภัณฑ์ของโบโลญญาคุณสามารถที่จริงแล้วชื่นชมเป็นพิเศษป้ายหน้าหลุมศพอัซึ่งแสดงอยู่ด้านนึงบางอย่างงี้แล้ว..พวกมันถูกนำตัวไปที่ pasture และอีกเป็นพลปืนครก;ตามอะไรบางอย่างที่เกิดขึ้นคืออกจากเครื่องมือนี้มันคำ mortadella จะ derive. คนแรกจริงของ mortadella สูตรอาหารเป็น forerunner ของปัจจุบันการผลิตเบียวันกลับไปที่ seventeenth ศตวรรษ วันนี้คนส่วนหนึ่ง mortadella การประมวลผลต้องไปแล้วเกินไปทางชายแดนของ italy. kgm เพื่อติดต่อ italy. kgm,italy. kgm,italy. kgm และอีกส่วนของอิตาลี;ความมั่นคงแห่งมาตุภูมิของเขาอย่างไรก็ตามซากศพโซล่ายัง Predosa ไม่กี่กิโลเมตรจากโบโลญญาซึ่งทุกปี celebrates mortadella กับ Mortadella ได้โปรดเทศกาล. วิธีที่จะ Mortadella โบโลญญา PGI? อย่างแรกวัตถุดิบ:ตอนไส้กรอกมาจาก streaked กล้ามเนื้อของหมูที่บ้านและคิวบ์สของอ้วนได้รับ exclusively จากคอขนสัตว์เรียก lardelli. งั้นแป้งหรือเป็นปรุงอยู่ในอากาศแห้ง stoves สำหรับช่วงเวลาของเวลามันต่างๆกันขึ้นอยู่กับขนาดของผู้ผลิตภัณฑ์จากสองสามชั่วโมงที่จะเป็นทั้งวันเลย มันเป็นของโพรเซสนี้ที่ mortadella acquires ขอความช่วยเหลือจางไปหน่อยเผ็ดร้อมกลิ่นและเต็มไปด้วและไม่ทำงานหนักเกินชิมซักหน่อย ในที่สุด pistachios. บางอย่างบริษัทชอบที่จะไม่เพิ่มพวกเขาต้องแป้งหรือโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่โบโลญญาและตอนเหนืออิตาลี อย่างไรก็ตามที่การผลิต specification ไม่ prohibit การใช้งานเชอ. อยู่ในห้องครัว คนสูตรกับโบโลญญา PGI Mortadella ยื่อ. ธรรมเนียมต้องการมันเป็นข้อเชอยู่ในรายละเอียด\n ของ Bolognese tortellini แต่มันก็ยังเป็นเปลี่ยนไปในโฟมต้องแยกกันอยู่ croutons สำหรับดื่มเหล้าเรียกน้ำย่อหรือรวมกับมันเพิ่งผักและ cheeses. ที่สุดคลาสสิค palates ชอบมันตัดไปได้ชิ้นต้องของแซนด์วิชเก่งหนิ