Mouse - ul Tuturor Sfinților, tipic pentru Comacchio, este un cookie în formă de șoarece pregătit abia pe 1 și 2 noiembrie.Acest cookie, numit în pùnghèn Cmàscìaìs jargon pentru Sean Pièr, este legată de Legenda de la invazia de soareci la noul cimitir situat, în conformitate cu acordurile încheiate cu francezii în epoca Napoleoniană, în raibosola Vale. Șoarecii au dispărut brusc după apeluri și rugăciuni adresate Maicii Domnului, întotdeauna protector al lui Comacchio. În timpul sărbătorii morților și a Sfinților, este tradiția de a pregăti un număr de biscuiți în formă de șoarece egal cu numărul de membri ai familiei, astfel încât toată lumea să poată exorciza ceea ce s-a întâmplat în trecut mâncând mouse-ul. Această încântare are aluatul gogoșei clasice și forma unui șoarece, decorat cu chipsuri de ciocolată gustoase.
