Top of the World
"Nucatoli" er en sød delikatesse typisk for den sicilianske tradition. Disse er kiks fyldt med en blanding af ingredienser, der omfatter tørrede figner, kandiserede frugter, honning, mandler, valnødder, kanel og citronkonserves.Tilberedningen af nucatoli tager lidt tid og tålmodighed, men slutresultatet er en uimodståelig dessert, der glæder sanserne.For at forberede nucatoli starter vi med forberedelsen af fyldet. De tørrede figner blødgøres i varmt vand og hakkes derefter sammen med den kandiserede frugt, mandler og valnødder. Denne blanding er beriget med honning, kanel og cedertræ, som giver fyldet en aromatisk og sød smag.Efterfølgende tilberedes dejen til kiks ved hjælp af mel, sukker, smør og æg. Dejen rulles ud til en tynd plade og skæres derefter i cirkler eller rektangler.Der lægges lidt fyld i midten af hvert stykke dej, derefter lukkes kanterne og forsegles til en slags små fyldt brød.Nucatolien koges derefter i ovnen, indtil de er gyldne og sprøde.Når nucatolien er klar, kan den nydes som dessert eller som dessert ledsaget af en kop kaffe eller likør efter maden. De er perfekte til servering i feriesæsonen eller som en kulinarisk fornøjelse at dele med venner og familie.Nucatoli repræsenterer en unik siciliansk specialitet, med en kombination af smag og ingredienser, der minder om øens konfekturetraditioner. De er en fortræffelighed af siciliansk wienerbrød og en fornøjelse at nydes af alle, der elsker rige og aromatiske desserter.
