Top of the World
"Nucatoli" är en söt delikatess som är typisk för den sicilianska traditionen. Dessa är kex fyllda med en blandning av ingredienser som inkluderar torkade fikon, kanderad frukt, honung, mandel, valnötter, kanel och citronkonserver.Tillredningen av nucatoli tar lite tid och tålamod, men slutresultatet är en oemotståndlig efterrätt som gläder sinnena.För att förbereda nucatoli börjar vi med förberedelsen av fyllningen. De torkade fikonen mjukas upp i varmt vatten och hackas sedan tillsammans med den kanderade frukten, mandeln och valnötterna. Denna blandning är berikad med honung, kanel och cederträ, vilket ger fyllningen en aromatisk och söt smak.Därefter förbereds degen för kexen med mjöl, socker, smör och ägg. Degen kavlas ut till ett tunt ark och skärs sedan i cirklar eller rektanglar.Lite fyllning läggs i mitten av varje degbit, sedan stängs kanterna och förseglas till ett slags små fyllda limpor.Nucatoli tillagas sedan i ugnen tills de är gyllene och krispiga.När nucatoli är klar kan den avnjutas som efterrätt eller som efterrätt tillsammans med en kaffe eller likör efter måltiden. De är perfekta för att servera under semesterperioden eller som en kulinarisk njutning att dela med vänner och familj.Nucatoli representerar en unik siciliansk specialitet, med en kombination av smaker och ingredienser som påminner om öns konfektyrtraditioner. De är en förträfflighet av sicilianska bakverk och ett nöje att avnjutas av alla som älskar rika och aromatiska desserter.
