Top of the World
Ang "nucatoli" ay isang matamis na delicacy na tipikal ng tradisyon ng Sicilian. Ang mga ito ay mga biskwit na puno ng pinaghalong sangkap na kinabibilangan ng mga pinatuyong igos, minatamis na prutas, pulot, almendras, walnuts, kanela at citron preserves.Ang paghahanda ng nucatoli ay tumatagal ng ilang oras at pasensya, ngunit ang resulta ay isang hindi mapaglabanan na dessert na nakalulugod sa mga pandama.Upang ihanda ang nucatoli, nagsisimula kami sa paghahanda ng pagpuno. Ang mga pinatuyong igos ay pinalambot sa mainit na tubig at pagkatapos ay tinadtad kasama ng mga minatamis na prutas, mga almendras at mga walnuts. Ang halo na ito ay pinayaman ng pulot, kanela at mga pinapanatili ng cedar, na nagbibigay sa pagpuno ng isang mabango at matamis na lasa.Kasunod nito, ang kuwarta para sa mga biskwit ay inihanda gamit ang harina, asukal, mantikilya at itlog. Ang kuwarta ay pinagsama sa isang manipis na sheet at pagkatapos ay gupitin sa mga bilog o parihaba.Ang isang maliit na pagpuno ay inilalagay sa gitna ng bawat piraso ng kuwarta, pagkatapos ay ang mga gilid ay sarado at tinatakan upang bumuo ng isang uri ng maliit na puno na tinapay.Ang nucatoli ay pagkatapos ay niluluto sa oven hanggang sila ay ginintuang at malutong.Kapag handa na, ang nucatoli ay maaaring tangkilikin bilang isang dessert o bilang isang dessert na sinamahan ng isang kape o liqueur pagkatapos kumain. Ang mga ito ay perpekto para sa paghahatid sa panahon ng kapaskuhan o bilang isang culinary treat upang ibahagi sa mga kaibigan at pamilya.Ang Nucatoli ay kumakatawan sa isang natatanging Sicilian specialty, na may kumbinasyon ng mga lasa at sangkap na nagpapaalala sa mga tradisyon ng confectionery ng isla. Ang mga ito ay isang kahusayan ng Sicilian pastry at isang kasiyahang tikman ng sinumang mahilig sa mayaman at mabangong mga dessert.
