Top of the World
Caffè Mulassano er en historisk café i Torino, som ligger på Piazza Castello i nummer 15. Den er en del af foreningen Locali storici d'Italia. Caffè Mulassano, der blev åbnet i 1907, var et fast tilholdssted for Torinos adel, men også for kunstnerne fra Teatro Regio, der ligger ikke langt derfra.Det var i midten af det 19. århundrede, at Mulassanos forretning åbnede sine døre som en vinhandel i Via Nizza i Torino, men det var først i 1907, at den flyttede til sin nuværende placering på Piazza Castello 15 og gradvist forvandlede sig til en café.Caféen er lille, og der er kun få siddepladser, men på det lille rum, den indtager, byder den dog på mange pudsige detaljer, der fanger øjet: fra den smukke marmorbriksdisk til kassetteloftet med centrale dele i Madeira-læder, fra de elegante art nouveau-dekorationer (og de ved noget om art nouveau i Torino) til det "skøre" ur med tal placeret i et virvar og styret af en hemmelig mekanisme (det blev og bliver stadig brugt til at bestemme, hvem af en gruppe venner der skal betale regningen).Blandt de smukke spejle, marmorborde og mange dekorationer kan du også nyde en tramezzino, specialiteten på stedet, hvor denne ret blev født.Der er faktisk en plakette på stedet, hvor der står: "I 1926 opfandt Signora Angela Demichelis Nebiolo tramezzinoen".Opfindelsen af tramezzino skyldes Angela Demichelis og hendes mand Onorino Nebiolo, to Torinesere, der var udlændinge i Amerika, og som ved deres tilbagevenden til deres hjemby i 1925 købte stedet, som familien Mulassano havde sat til salg.Parret forsøgte at puste nyt liv i stedet ved at introducere nye forslag til aperitiffer: først toastbrød (de havde medbragt en maskine til at riste brød fra Amerika), derefter de samme skiver af ristet brød, der var fyldt på forskellige måder. Og det var denne vindende og populære formel, som snart blev et frokosttilbud.Ophavsretten til navnet tramezzino tilhører dog Gabriele D'Annunzio, som opfandt udtrykket for at erstatte det engelske "sandwich".
