Le Musée du café de Trieste se trouve à l'intérieur du Musée du commerce. Né en 2001, le musée était initialement situé à l'intérieur de la tour de la Lloyd's. Les objets exposés proviennent pour la plupart de dons privés : tasses ayant appartenu aux cafés historiques de Trieste, moulins, objets pour la vérification de la qualité et de la marchandise du café et de nombreux autres grains. Le musée du café est depuis des années en partenariat avec d'autres institutions de divers pays européens, dont le musée Peugeot, qui était à l'origine une usine de moulins à café. Tous les deux ans, le musée collabore à la réalisation de l'Expo Triestespresso et du Festival du café de Trieste qui a lieu chaque année.
