Het Museo dell ' Olio e del Frantoio storico Terre Di Traiano is een buitengewone rondleiding, op een historische boerderij in Andria, waar de olijven, nog geoogst en met de hand geselecteerd, binnen 24 uur na de oogst worden verwerkt. Bijzonder opmerkelijk zijn de molazze del frantoio storico, met een gewicht van 560 kg per stuk, bestaande uit twee spectaculaire roze granieten wielen van Egypte. Op de monumentale boerderij, die staat in het centrum van een gebied met grote historische en ecologische waarde, het Oliemuseum is ook opgezet om, op zijn best, alle fasen van de productie van Apulische olie illustreren.
