Museo dell ' olio e del Frantoio ve městě Terre Di Traiano je mimořádná komentovaná prohlídka, na historické farmě v Andria, kde olivy, stále sklízí a vybrané ručně, jsou zpracovány do 24 hodin od sklizně. Zvláště pozoruhodné jsou molazze del frantoio storico o hmotnosti 560 kg, skládající se ze dvou velkolepých kol růžové žuly z Egypta. Na monumentální farmě, která stojí uprostřed oblasti velké historické a environmentální hodnoty, bylo také zřízeno ropné muzeum, které v nejlepším případě ilustruje všechny fáze výroby Apuliánského oleje.
