Ya maritata supu ni kitamu sana na matajiri supu ya kawaida ya Campania vyakula, na hasa ya Neapolitan moja, kuepukika juu ya Krismasi meza lakini tayari katika ujumla wakati wa majira ya baridi kipindi hicho. Jina la supu maritata, kwamba ni, ndoa, linatokana na mchanganyiko kamili wa viungo mbalimbali kwamba compose yake na kwamba ni, kwa kweli, kikamilifu kuolewa na kila mmoja. Kama yoyote ya kikanda mapishi, maritata supu pia ina tofauti nyingi, tofauti kutoka mji kwa mji na, hata, kutoka nyumbani kwa casa.Katika aina ni kufanywa na mchanganyiko wa mboga mboga kama vile escarole, broccoli, kale, torzelle, chicory na mimea. Kisha tena nyama ya nguruwe au kuku, ambayo mafuta ni aliongeza, kama vile mafufa ya nguruwe.
