Neapelj-hrana - juha iz školjk

V Neaplju ima jed, ki se spoštuje, zanimivo zgodovino in celo juha iz školjk je presenetljiva. Rečeno je, da so Neapeljčani začeli jesti to okusno jed po "kapricah" kralja Ferdinanda I. Burbona. Španski monarh je imel tako rad školjke, da jih je rad lovil v čistih vodah Mergelline. En dan, samo v bližini Velikonočni obletnico, Dominikanska oče Gregorio Maria Rocco opozoril, mu je, da je bil preveč požrešen in je predlagal, da je to malo pokore, vsaj za Velikonočni čas.

Pametno, vendar pa Ferdinand I Viskija, ki ne bi mogli storiti brez školjke tudi v ime božje pokore, preprosto vprašal svoje kuharji za pripravo školjk v manj razkošne način, in tako so jih pripravile: brizganje jih preprosto z okusno "salusulella", ki temelji na chili.