v neapolitan tortano je neke vrste kolobarni, kmečko, nasoljeni, se nanaša na znane, vendar campano, neke vrste kruha bogata od strank, ki je bila pripravljena za praznjenje hladilnika iz ostankov : tipičen različico neapolitan je z kruh testo (z mastjo) valjani in polnjene z salame, sira in svinjina skorje (ali svinjski praskanje), ali majhnih trdnih delov, in zlato, ki ostanejo po daljšem vre svinjskega maščobe, če želite pridobiti mastjo. Za polnjenje tortano, še posebej v času velike Noči, kuhana jajca so dodali tudi, tudi protagonisti drugo Velikonočno jed campano, slavni casatiello, na katerih so tudi počitek na vrhu krof in se ustavil pri malih prečka kruh testo. Ta recept ne vsebuje Ocvirki, vendar, če želite, lahko dodate 100 gr v nadev, kot tradicijo želi. Tortano je Neapolitan recept pripravljeni s slabo sestavine, ki ustvarjajo neustavljivo kombinacijo okusov, ki je idealen, da predlaga v Velikonočni meni ali za Velikonočni piknik.
