Co mají společného Gabriele D ' Annunzio, Hemingway, princezna Sissi a Jean-Paul Sartre? Všichni spolu s mnoha dalšími intelektuály a významnými osobnostmi své doby okouzlili Gran Caffè Gambrinus, jedno z nejkrásnějších míst v Neapoli. Ještě dnes je káva Gambrinus úchvatnou krásou: hned vedle Náměstí Piazza Plebiscito, kde jiskra vzduchu díky blízkosti moře okouzlí toto historické místo i dnes stovky návštěvníků každý den.Historii Gambrinus začíná další zásadní kapitolu italské historie: v roce 1860, rok jednotky a v přízemí Paláce Foresteria, sídlo Prefektury Neapol, je otevřeno, "Gran Caffè" – původně volal tak – s cílem vytvořit místo setkání, pravda, obývací pokoj pro intelektuály v neapoli.
Jeho sláva je zakotvena v přítomnosti nejlepších baristů, cukráři a výrobci zmrzliny, kteří jsou povoláni z celé Evropy: v krátké době, kavárna přitahuje pozornost královské rodiny, který vydává místní název "dodavatel Královského Domu", pocta, věnované nejlepší špičkovými Království.Ke konci století, mezi lety 1885 a 1890, Gran Caffè zažil těžké roky, možná kvůli probíhajícím společenským a politickým změnám. V těchto letech patrona Mariano Vacca ukazuje jeho zájem směrem Gambrinus, a rozhodne se postarat o restyling pokoje, s cílem obnovit velkolepost tohoto místa: jedná architekty a designéry, řemeslníků a umělců, a v krátké době, v místnosti svítí opět díky výzdoba, fresky, kuličky, bas-reliéfy, gobelíny. V krátké době Gran Caffè získává svou nádheru: už to není jen místní, ale skutečné místo setkání, kde umění a krása přitahují lidi ze všech koutů Evropy.S rekonstrukcí pokojů , nový název je také vybrán pro kávu: Gambrinus, stejně jako legendární Král, Flandry, abychom oslavili spojení mezi dva nejznámější Evropské nápoje, Nordic pivo a Neapolské kávy.
3. Listopadu 1890 byl slavnostně otevřen nový Gran Caffè Gambrinus: tak začalo období Velké nádhery místa, které bylo vybráno jako kulturní základna vládci, hudebníky, politiky, novináři, spisovatelé, umělci mezinárodní slávy procházející městem.
